Carxofes farcides de carn

• 4 o 8 carxofes (segons la mida)
• 200 gr carn picada de porc (o pollastre, vedella, gambes)
• 250 gr xampinyons
• 1 paquet nata líquida (33%!!)
• formatge ratllat
• 1 llimona
• julivert
• 1 ceba
• mantega

Netejar les carxofes i bullir-les amb llimona, sal i julivert. Al cap de 10 minuts aprox. (que estiguin tovetes però consistents) refrescar-les i reservar.

“Pochar” la ceba amb oli i mantega i després afegir-hi la carn i després els xampinyons trinxats. Deixar evaporar l’aigua dels xampinyons, afegir la nata líquida i remenar.

Obrir la carxofa en forma de flor i posar el farcit entre les fulletes.

Cobrir amb formatge ratllat i posar al forn durant 15 minuts.