- 2 alvocats
- 1 ou dur
- 100 gr cloïses / musclos
- maionesa
- llimona
- 6 gambes
- 6 llagostins
- nata líquida
- brandy
- tomàquet concentrat o ketchup
Fregir les gambes i llagostins i abans d’apagar el foc, flambejar-les amb brandy.
Bullir els musclos.
Partir longitudinalment els alvocats per la meitat, treure’n l’os i la carn. Aixafar la carn i barrejar amb maionesa i crema de llet, ratllar-hi l’ou dur. Agregar tomàquet concentrat o ketchup, la substància dels caps de les gambes passada per el colador xinès, l’oli de fregir les gambes i les gambes, llagostins i musclos a trossos.
Barrejar tota aquesta mescla bé i farcir els mitjos alvocats. Deixar a la nevera unes hores abans de servir.
Plats guapus 