- 500 gr xampinyons
- 3 o 4 patates vermelles
- 100 gr virutes de pernil
- oli d’oliva
- julivert
- mantega
- crema de llet / llet o iogurt
Pelar les patates i escapçar-les. Netejar els xampinyons i laminar-los (reservar-ne uns quants per decorar).
Saltejar lleugerament les virutes de pernil i en el mateix oli saltejar els xampinyons i salpebrar. Bullir les patates amb aigua i als 10 minuts finals afegir els xampinyons fregits i fer bullir tot junt. Batre tot junt fins que s’aconsegueixi una crema fina i afegir la crema de llet.
Servir aquesta crema amb les virutes, els xampinyons reservats i julivert trinxat.
Plats guapus 