Pollastre a l’oriental

• 4 pits de pollastre
• 1 o 2 pastanagues
• 1 tros d’api o porro o nap
• 20 gr ametlles crues picades
• 100 gr ametlles  crues laminades
• salsa de soja (2 cullerades soperes per cada pit de pollastre)
• 3 grans d’all
• llorer i julievert
• sal i pebre
• brou de pollastre
• arròs per acompanyar

Tallar els pits a filets i a tires no molt fines. Macerar-les amb la soja en un recipient unes hores.

Pelar i laminar els alls i saltejar-los amb una mica d’oli, a mitja cocció afegir-hi les ametlles i reservar.

Escórrer el pollastre i reservar la soja.

Saltejar la pastanaga i l’api tallats a tires fines amb oli i mantega. Saltejar el pollastre.

En una saltejadora posar el pollastre i cobrir-lo amb la soja i si calgués afegir-hi brou. Posar-hi també les verdures, deixar coure una mica i finalment afegir les ametlles i els alls.

Acompanyar amb arròs.