- 1 copa d’anís sec
- 1 kg faves
- 1 copa de xerès o vi blanc
- 1 sípia grossa
- menta fresca
- 3 cebes tendres
- 4 alls tendres
- tomàquet concentrat
En una olla o saltejadora, fregir la sípia tallada a trossos amb una mica d’oli. Després afegir-hi les cebes trinxades, afegir-hi els alls trinxats, saltejar i afegir-hi el xerès. Deixar reduir i afegir el tomàquet concentrat i remenar.
Agregar les faves i la menta, cobrir-les amb aigua i tapar. Deixar coure fins que les faves estiguin tendres. Finalment afegir-hi l’anís i deixar evaporar.
Servir les faves calentes amb menta fresca.
Plats guapus 