Cake de tonyina

• 200 gr tonyina
• 200 ml nata per muntar o llet
• pebrot escalivat o del piquillo
• 4 patates
• 4 ous
• 1 porro
• sal i pebre
• mantega i oli
• oli de julivert per decorar (100 ml d’oli i julivert passats per la batedora)

Batre els ous, la nata amb sal i pebre.

Pelar i tallar les patates a rodanxes. Fregir-les i salpebrar-les.

Tallar el porro a trossos i afegir-ho a la paella on s’estan fregint les patates.

Quan estigui cuit, escórrer bé l’oli i afegir-ho als ous i nata batuts. Incorporar també la tonyina escorreguda i esmicolada i el pebrot trossejat.

Folrar la base d’un motlle (que no sigui de silicona) amb paper vegetal i pintar amb mantega.

Omplir el motlle i tapar-lo amb paper de plata. Posar al forn fins que s’hagi quallat, uns 20 minuts a 180º.

Servir amb llesques de pa amb tomàquet i oli de julivert.