Patates farcides amb verdures

• 1 pebrot vermell  
• 1 pebrot verd
• 4-6 patates mitjanes amb forma regular
• 1 carbassó
• 1 ceba de Figueres
• salsa espanyola
• optatiu- pernil, sobrassada, salmó, anxoves,…

Rentar les patates i bullir-les amb pell. Un cop cuites i fredes, pelar-les, partir-les per la meitat i buidar-les. Salpebrar i reservar.

Rentar les verdures i tallar-les a tires. Saltejar en primer ordre el pebrot vermell, després el verd i la ceba i en darrer lloc el carbassó. Deixar coure i salpebrar.

Posar una mica de salsa espanyola a les patates, per sobre les verdures i una mica més de salsa. Enfornar durant 10 minuts i servir amb el pernil, salmó,…