Mandonguilles de pollastre amb salsa agredolça

• 2 llesques de pa de motlle  
• 500 gr pit pollastre
• 200 gr cansalada
• 1 brick petit crema de llet o llet
• 500 gr tomàquets madurs
• 1 ceba
• salsa de soja
• 1 got de xerès
• 500 ml brou
• avellanes i ametlles
• 1 biscotte
• all i julivert
• farina

Fer una picada amb els fruits secs, el biscotte l’all i el julivert.

Picar la carn de pollastre amb el bacon, all i julivert. Remullar les dues llesques de pa i afegir-les a la barreja de carn. Formar les mandonguilles i fregir-les.

Trinxar la ceba, ratllar el tomàquet i fer un sofregit. Afegir-hi el xerès i quan hagi reduït incorporar-hi les mandonguilles, cobrir amb el brou i agregar la picada barrejada amb salsa de soja. Coure 10 minuts i servir.