- 3 pastanagues
- 3 patates
- 1 carbassó
- 2 manats d’espàrrecs
- 1 brick nata líquida
- all i julivert
- ametlles torrades
- 2 llesques de pa
Guarnició:
- mandonguilles de carn o peix o ou durs
En una olla amb una mica d’aigua posar una patata pelada escapçada, les pastanagues despuntades sense pelar, julivert i coure-ho. Un cop cuit, passar pel minipímer amb una mica de crema de llet. Reservar.
Tallar els espàrrecs a trossos, les pastanagues pelades a rodanxes, les patates pelades i els carbassons a trossos i posar-los en aigua i sal per netejar-les.
Remullar el pa amb llet i barrejar amb carn picada, all i julivert (si es vol acompanyar de mandonguilles).
Fer una picada amb 2 alls, ametlles i julivert i incorporar-la a la salsa.
Bullir les verdures (el carbassó més tard) i un cop cuites refrescar-les amb aigua freda. Afegir la salsa i coure uns minuts i servir junt amb la guarnició.
Plats guapus 