Muntar la nata, ratllar la pell de 2 llimones i exprémer totes les llimones.
Posar la llet condensada en un bol gran, afegir-hi el suc de les llimones i la pell a trossets. Barrejar bé i incorporar-hi la nata muntada.
Posar la mousse en gots o copes a la nevera i decorar al gust.
Posar les fulles de gelatina a remullar amb aigua freda.
Separar les clares dels rovells. Batre els rovells amb el sucre. Dins un cassó posar la llet afegir la xocolata a trossos i afegir-lo als rovells, coure’l al bany maria uns 10 o 12 minuts (ha de bullir) i afegir les fulles de gelatina, remullar, barrejar bé i colar la crema de xocolata.
Posar la crema en unes copes, gotets o bols i deixar-lo dins la nevera.
Amb una mica de nata líquida calenta, dissoldre el cafè soluble. Muntar la resta de la nata ben freda amb el sucre glass, afegir la crema de cafè i barrejar bé.
Amb una màniga pastissera, posar la crema de cafè i nata, posar sobre laxocolata. Si es vol, per sobre es poden posar encenalls de xocolata.
Nota important: Posar la gelatina sempre en remull en aigua freda i per fondre en aigua calenta.
Posar dues fulles de gelatina a remullar amb aigua freda.
En el fons d’un motlle de 22 cms. de cèrcol, posar el disc de pa de pessic.
Preparar una crema amb 150 grs. de nata, el suc de mitja llimona i una fulla de gelatina fossa previament en el cointreau. Posar la crema preparada sobre el disc de pa de pessic. Incorporar la resta de la nata, la meitat dels maduixots triturats amb el suc de mitja llimona i la resta de gelatina fossa acabant d’omplir el motlle amb aquesta crema.
Un cop acabat posar al congelador unes dues hores. Acabarem treien del congelador, desemmotllar amb molt de compte per no trencar el pastis, una bona solució es col·locar un cèrcol de plàstic al voltant del motlle, i decorar amb la resta de maduixots.
Nota important: Posar la gelatina sempre en remull en aigua freda i per fondre en aigua calenta.
Plats guapus 